Фото: @Freepik (лицензия INV-C-2024-8250540) По результатам совместного исследования X5 и информационно‑аналитической компании NTech, в первом квартале 2026 года зафиксирован заметный рост спроса на готовую еду в России относительно аналогичного периода 2023‑го.В натуральном выражении продажи этой категории увеличились на 55,6%, тогда как общий рост продовольственного рынка составил 11,4%.
Сегодня готовую еду регулярно приобретают более 22 млн россиян — она фигурирует в каждом двадцатом чеке в офлайн‑ и онлайн‑продажах сетей «Пятёрочка» и «Перекрёсток». При этом распространённый стереотип о том, что готовая еда ориентирована исключительно на молодёжь, не подтверждается данными: основную долю покупателей (56%) составляют люди в возрасте 30–55 лет. Кроме того, чаще такую продукцию выбирают женщины — на них приходится 60% продаж.
Тенденция к росту спроса на удобные форматы питания затронула и смежные категории. За последние три года спрос на готовый кофе увеличился в 7 раз, а на выпечку — на 29,1%. Только в «Пятёрочке» в I квартале 2026‑го было продано 53 млн чашек свежесваренного кофе. На текущий момент кофе‑поинты и пекарни функционируют в 86% магазинов сети.
Значительный рост продемонстрировали и другие готовые продукты: спрос на пиццу вырос в 5 раз, продажи сэндвичей увеличились на 117%, объём реализации молочных коктейлей поднялся на 97%, спрос на растительные напитки вырос на 83%, а продажи готовых котлет увеличились на 76%.
«Перекрёсток» и Eggsellent запустили линейку готовых завтраков Позитивную динамику показали и полуфабрикаты, требующие минимальных усилий для приготовления. Так, продажи фарша из мяса выросли на 23%, из птицы — на 43%, филе птицы — на 24%, рыбного филе — на 59%, а стейков — на 20%.
При этом структура самых популярных продуктов на рынке за последние годы изменилась незначительно. В I квартале 2026 года лидирующие позиции в продажах в натуральном выражении сохранили: питьевая вода (7,4%), пастеризованное молоко (6,3%), сладкие газированные напитки (4,9%), картофель (3,4%) и сахар (2,6%). Бананы выбыли из топ‑списка, уступив место белому хлебу с долей 2,5%.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
Источник: http://new-retail.ru/novosti/retail/gotovyy_obed_nabiraet_populyarnost_prodazhi_vyrosli_na_55_6/
